The Tiffany Blue Box Café：加入 60 年代經典元素嚐早午餐
The Tiffany Blue Box Café 早前推出了以跟 60 年電影「Breakfast at Tiffany’s」同名的早午餐，逢星期五至星期日及公眾假期供應。餐廳特別打造富復古風格的銀作華麗層架來配合經典早午餐的精緻美點，從矜貴的魚子醬、甘香濃郁的鵝肝、美味的燻肉、健康的自家製穀麥片到口感豐富的水果，到 3 選 1 的 Open Toasted Sandwich，都帶來味覺上的享受，餐價為 $258/位或 $488/2位，更可選加 $280 升級無限暢飲香檳，以整體食物來說，CP 值很不錯。
The Tiffany Blue Box Café，位於 Tiffany & Co. 的樓上，是品牌全球第二間、全亞洲首間的品牌同名餐廳，除了為其客戶提供餐點外，也對外開放於大眾使用。由於餐廳位於尖沙咀北京道 1 號大堂，故可令大家彷如置身於繁忙城市中，欣賞着店外人來人往，於喧鬧現實中找會屬於自己的靜謐時光，感覺確是有點讓大家回到經典電影「Breakfast at Tiffany’s」之中。
The Tiffany Blue Box Café 特別打造全新華麗的銀器，為這個「Breakfast at Tiffany’s」套餐提供視覺與味覺集合的紐約早午餐體驗。先介紹上層的美點，復刻紐約第五大道的 Blue Box Cafe 其中一道佳餚，將 Tiffany’s 雞蛋杯 (下圖左) 帶來香港，為配合香港人口味，主廚團隊特別以奢華魚子醬搭配入口即融的鵝肝及鮮甜的櫻花蝦蒸蛋，味道層次豐富。迷你煙燻牛肉吐司 (下圖右) 是紐約經典三文治口味之一，將煙燻牛肉與黑松露蛋黃醬融合在一起，美式組合令人垂涎三尺，加上採用 Tiffany Blue 顏色印上的「With love, Since 1837」字句紙帶，果真令人有回到 60 年代的錯覺！
於下層的銀器架上有別於傳統拿破崙甜點的新餐肉拿破崙 (下圖右) 為大家帶來嶄新的健康素食選擇，鬆脆酥皮配搭 Omnipork 新餐肉及蛋沙律，組合既有創意又美味；時令水果丹麥酥 (下圖左) 是源自主廚「真材實料、不時不食」的理念，每日挑選時令新鮮水果搭配幼滑的自家製檸檬醬及鬆脆酥皮撻，丹麥酥上的水果更會隨季節變動，希望為客人每次的到來送上驚喜。
自家製穀物杯是烘培師團隊的巧手匠心之一，以堅果、葡萄乾、蔓越莓乾、玉桂及優質燕麥等材料製作出帶有玉桂香氣的香甜穀麥片，同時加入營養價值超高的奇亞籽、香蕉片和覆盆子，健康又滋味。近年植物奶於市場上深受歡迎，在注重飲食健康的風潮下，口感濃密且充滿豐富膳食纖維的燕麥奶成為注重健康人士取代牛奶的不二之選。The Tiffany Blue Box Café 選用高人氣品牌 OATSIDE 燕麥奶，精選 100% 頂級澳洲優質燕麥，以烘烤製程增強燕麥特有的麥芽與堅果香氣，絲滑綿密的燕麥奶配搭穀物杯令早午餐體驗更添健康風味。餐廳更使用 Tiffany & Co. 的經典藍白 Color Block 系列 Creamer 盛載 OATSIDE 燕麥奶，讓食客打造適合自己口味的健康穀物杯。
烘培師團隊為「Breakfast at Tiffany’s」特地選用上盛的天然酵母，烘培出獨特口感和風味的酸種麵包，因此構思以 Open Toasted Sandwich 來配搭 Breakfast Tower 層架，為客人帶來別樹一格的紐約早午餐體驗。Open Toasted Sandwich 共有 3 款味道選擇，客人可因應自己的口味及飲食習慣作 3 選 1，當中更包括一款素食選擇：松露旋風蛋開放式吐司 (下圖右) 表層是放滿松露片的旋風滑蛋，每一口都帶來香濃的松露滋味，旋風蛋下，配上充滿奶油香的 Chicken a La King （白汁雞皇），這款白汁雞皇源自 20 世紀初，由紐約海濱度假勝地 Brighton Beach Hotel 的主廚 George Greenwald 創造，當時他邀請酒店的老闆 Clark King II 和妻子品嚐，並得到兩位的喜愛而且加入了菜單，這道菜更以 Clark King II 的姓氏而命名，之後 Chicken a La King 白汁雞皇漸漸於紐約市中流行起來，成為一道經典美食。
煙三文魚配牛油果開放式吐司 (上圖左) 在麵包塗上絲滑的牛油果慕絲，再以切片牛油果配搭煙三文魚，口感豐富且鮮味十足。太陽蛋芝士蘑菇開放式吐司 (下圖) 結合了炒蘑菇和菠菜，再加上融化的巴馬臣芝士、濃郁的蘑菇醬和太陽蛋，為整個開放式吐司增添層次感，散發誘人的香氣。
The Tiffany Blue Box Café 「Breakfast at Tiffany’s」套餐逢星期五至星期日及公眾假期的上午 11 時至下午 2 時供應，餐價為 $258/位或 $488/2位，附送等值 $78 的飲品，另收取加一服務費。
如喜歡香檳的話，建議可加 $280 升級至無限暢飲香檳，餐廳提供的是法國凱歌香檳 (Veuve Clicquot Yellow Label N.V France)，其單點價為 $188/杯、$928/支，所以其實這個暢飲價是很划算的。
本文相片，由「美食王」(www.facebook.com/hkfoodnews) 提供：
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The Tiffany Blue Box Café
地址：九龍尖沙咀北京道 1 號大堂 208 號鋪
營業時間：中午 12:00 至晚上 9:30 (星期一至五)；上午 11:00 至晚上 9:30 (星期六、日及假期)
查詢：2362 9828