「台灣遊」蜂巢記憶：「與大自然相遇」禮盒嚐優質得獎花蜜

31 5 月, 202324 11 月, 2023 Tommy 0 Comments 台灣, 蜂巢記憶

台灣除了出產優質的農產品外，其蜂蜜亦有不少用家捧場！其中「蜂巢記憶」的家族養蜂業由以往到現在也為不少品牌作代工的養蜂世家，到了第五代養蜂人才於 2020 年創立「蜂巢記憶」自家品牌，為大眾製造優質蜂蜜，其製品在同年已獲比利時 ITQI 米芝蓮風味獎 2 顆星殊榮，「與大自然相遇」禮盒更是送禮自奉皆宜的優質產品。

「蜂巢記憶」在南投草屯有自家的養蜂場，從養殖蜜蜂、管理蜜蜂、生產蜂產品、一直到採收，全是一條龍處理，在品質控制上不假他人，更是當地知名的養蜂世家。「與大自然相遇」禮盒裝 (NT$750) 內有 4 樽各重 45g 的蜜蜂，以及一支重 280ml 的盛花蜜果醋。

有些品牌的蜂蜜會使用混蜜及非自然熟成蜜，採用機器來濃縮水份，令蜂蜜容易變質及降低天然花香味；而「蜂巢記憶」使用百分百台灣真正的蜂蜜，不混蜜，故喝起來有真正蜂蜜的特色香氣，沒有甜膩感，其花香味富有層次感。4 樽蜜蜂分別為 2 樽頭等獎龍眼蜜 (下圖左)、1 樽荔枝花蜜 (下圖右)、1 樽九九峰百花蜜 (下圖中)。頭等獎龍眼蜜有濃郁的純正龍眼乾的甜味；荔枝花蜜剛有獨特香氣，夏天搭檸檬飲用更覺消暑；九九峰百花蜜則帶微酸；可謂各有特色。

盛花蜜果醋以鮮採的蜂蜜經自然發酵後，再經時間作自然熟化醞釀而成，除保留有原有的花香味，更有益人體內酸鹼平衡，飲用對身體有益健康。

除了禮盒美觀外，由於「蜂巢記憶」細選無工廠汙染、無農藥地區作採蜂蜜地點，且有別於一般飼養方式，採用食品級的Ｂ群，提供蜜蜂補給營養物，將抵抗力提升，以確保蜂蜜的質素，繼而才可採集到高品質花蜜。他們如此繁複的工序，令生產模式得以永續，也反映了品牌的產品質素的要求及堅持，值得一讚。

故如喜歡喝蜂蜜的話，大家到台灣時可順道選購，或是直接去品牌官網購買亦可以。