「台灣遊．基隆」：「港都咖哩排骨便當」基隆風味限時開售

在台灣基隆舉行的「2022 城市博覽會」期間，台鐵局、基隆市政府及左腦創意三方合作推出名為「港都咖哩排骨便當」的限定版台鐵便當，由食材達人徐仲為設計菜式，把基隆的特產「吉古拉」及「豆干包」加進去，再由台鐵局七堵餐務室主廚煮製。這款具基隆港都風味的「港都咖哩排骨便當」，只於即日至 6 月 19 日、「2022 城市博覽會」期間在台鐵基隆火車站臺鐵便當販賣店（南站）發售，每個售價 NT$120，每日供應 100 個。

基隆市長林右昌 (下圖左) 表示，基隆市是台灣的起點，包括鐵路起點及國道起點等水準原點都在基隆，且基隆不僅是海洋城市，更是美食之都，因此特別透過「2022 城市博覽會」與台鐵局共同推出聯名台鐵便當，希望用充滿海港風味的城市博覽會便當，熱情迎接來自各地的遊客們。

「港都咖哩排骨便當」由台灣第一位取得義大利慢食大學碩士學位，且擔任「2022 城市博覽會」B2 正濱展區「大基隆。市」特色市集策展顧問的食材達人徐仲，設計代表基隆經典味道的「港都咖哩排骨」做為主菜，再藉由台鐵局七堵餐務室主廚高超的烹飪手藝詮釋而成。「2022 城市博覽會」開展期間，自即日至 6 月 19 日將在台鐵基隆火車站台鐵便當販賣店（南站），每日上午 10:30 起限量販售，每日供應 100 個，每個售價 NT$120。

日治時期起，基隆係為台日海運交通的門戶，因而讓日本洋食文化之一的「咖哩」輾轉傳入台灣，並逐漸融入基隆當地的飲食中。食材達人徐仲為向此一歷史致敬，以「咖哩」為主題，在台鐵經典排骨製程中添加咖哩粉做為醃料及滷製醬汁，並採用基隆當地魚漿製成的特產「吉古拉」及「豆干包」作為配菜。

此外，本款便當腰帶邀請到圖文作家，同時也是「大基隆。市」的策展人米力操刀，以手繪插圖和溫暖的筆觸，勾勒出「基隆嶼、漁船、港口」等意象，讓便當從食材到包材都洋溢港都風情。基隆市政府產業發展處黃健峰處長表示，基隆是座海港城市，不僅看得到無敵海景、體驗的到漁業文化、也吃得到新鮮澎湃海味，此款城博版限定便當，就是兼具基隆港海味及洋食風味，令人回味無窮，千萬不能錯過。

本文相片，由「美食王」(www.facebook.com/hkfoodnews) 提供：
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