HOFEX 2021：4 大商貿展一連三天會展精彩體驗

HOFEX 亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展、國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會、亞洲零售論壇暨博覽會及亞洲天然及有機博覽，於今日起一連三天於香港會議展覽中心同場舉行，屬香港今年首個及唯一的行業商貿展覽，故即使少了外國來港的人士參與，但展覽內容亦很豐富及多元化，無論是餐飲業及其相關的行業從業員，都算是個不容錯過的展覽。

於 HOFEX 展覽首日舉行盛大的開幕典禮，由香港特別行政區政府財政司司長陳茂波先生 GBM，GBS，MH，JP (下圖左五)、主辦機構亞洲英富曼會展有限公司（Informa Markets）亞洲區總裁兼首席執行官馬穎女士 (下圖右五) 以及其他主要合作行業機構如香港旅遊發展局、投資推廣署等代表主禮，為一連三日的展覽揭開序幕。各界領導及專才聚首一堂，慶祝行業盛事，互相交流切磋，探討行業未來發展路向。

優質線上線下展會體驗
HOFEX 2021、第 19 屆亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展致力呈獻環球上乘美食、高級飲料、頂尖款待設備，並帶來最新趨勢及創新靈感。另為確保海外專才不受旅遊限制影響，HOFEX、國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會及亞洲天然及有機博覽將首次採用線上線下並行模式，結合線上商貿配對服務及實體貿易展，提供無縫的線上線下展會體驗，買家更可於線上平台觀看精選活動的現場直播，並隨時隨地使用電子設備觀看重播！

一覽國際美食
HOFEX 2021 有來自 68 個國家及地區、逾 2,800 個參展品牌，故不少外國美食都見可到，當中除了丹麥皇冠展示安全肉類零售裝產品及即場供試食豬肉、豬仔髀 (本文主相) 外，更有英國的 Snowdonia芝士、精選牛扒等。

來自新西蘭的 No Ugly 是近期進軍香港市場的健康飲品，多款口味針對不同用家而設，如皮膚、集中力、睡眠等，亦有部分屬含酒精類產品。

由於同場舉行國際葡萄酒與烈酒貿易展覽，故不少酒品亦可見到，由建立約只一年、致力搜羅各地別具特色的小品酒品的本地品牌 Barlove，除了曾推出由南非引入的全天然純素認證的 Lubanzi 葡萄酒外，更有來自英國、樽身設計精緻的 Walks 品牌帶來的氈酒，亦有最新到港、在其門市亦未發售、來自德國以草本植物加入手工葡萄酒而成的 3 款 Apros 香艾酒 (下圖)。

近年日本清酒受不少港人追捧，故不少日本酒莊或其代理亦有設攤位展示其佳釀。

港人鍾情台灣美食
台灣美食一向是港人最愛食品之一，由於疫情關係，今年來港設攤位的台灣品牌雖大幅減少，反令來自 18 家台商的美食精品可以集中展出，如芬餉就帶來多款手工果醬。

應逢中秋將至，游游農產則有當造的文旦，原來那是清朝時候曾被當作進貢御品的台南麻豆文旦，其皮薄肉白、清香甘美，實是應節佳品！

黑橋牌除了大家熟悉的肉乾、豬肉香腸外，還將推出香腸肉包 (下圖左下)，內餡除了豬肉與黑橋牌香腸外，再加上冬菇及鹹蛋黃，惹味非常！

台灣的農產品一向質優，除了天然米食帶來多款香米 (下圖左上) 外，味全食品的多款醬油、罐裝伴菜 (下圖左下) 也同樣吸引。

如注重養生健康的，不妨留意吉信的多款精裝茶包 (下圖左) 及嘟嘟家蜂蜜的不同花蜜、果蜜製品。

壽米屋的大橋越光米、馥米 (下圖左) 算人人合用，而洺笙的多款糖漿則較適合餐飲業使用。

本地新品
市場上真正的健康食品不多，故本地品牌 Suphia’s 則自家研發多款功能性健康食品棒，全人手製造，更可讓大家食得安心又健康。

由英國製造但卻在港殺出出路的 Saicho 有氣冷泡茶，可算餐飲界奇葩之一，全因疫情關係由英國市場轉戰香港市場，雖然產品僅大吉嶺茶、茉莉花、焙茶三種口味，但卻已有不少酒店級餐廳選用其產品。

疫情特別安排
以往有關美食的活動，總有試食、試飲的安排，雖然早前的美食博覽禁止進食，而今次 HOFEX 2021 則只有少數品牌進行烹飪示範，但都要特設透明膠板等做作防範措施。

不過試食、試飲則變得十分不便，由於場館佔地不止一個展館，故大會只於指定地點設「試食區」，唯認真不方便；且即使一張小桌，也要用透明膠板十字形般把桌子「一分為四」，如幾人成行的話，於試食時作交流頗為不便。

另因場內同時舉行國際葡萄酒與烈酒貿易展覽，故試飲時，大會更規定各品牌、商戶需提供有蓋的杯子，而大家在拿取載有飲料的杯子後，還要走到試食區才可飲用，不便之餘，其實對參展商的成本亦增加了負擔。

同場亦有舉行亞洲零售會議暨博覽會，展示一系列創新零售產品及科技，部分更是針對付款系統的軟、硬件而設，如提供多項電小付費方案的 eftPay (下圖)，甚至是加入預付模式的 Atome「先享後付」服務，可謂各有特色。

其他跟餐飲業有關的，如不同用途的餐具、冷藏雪櫃、不同用途的爐具等，亦可見到。

電子廚具、電器也有展出。

多項賽事現場比試
在展期 3 天內，設有多項餐飲比賽，如由香港廚師協會合辦、榮獲世界廚師聯會認可的「香港國際美食大獎」(下圖)，參賽者會因應中式烹調、糕點比賽、西式烹調、下午茶等不同內容進行比賽。

此外，還有以朱古力、糖飾製成的糕點裝飾擺設 (下圖) 亦有參賽作品展出。其他的還有香港咖啡比賽、香港專業調酒師挑戰賽 2021 及多項酒類賽事，以及亞洲款待及零售設計大獎，都是於展期活動中舉行，更能帶動現場氣氛。

有關精華版本，請參閱「美食王」的報導：
www.facebook.com/hkfoodnews/posts/2445160748949547
www.facebook.com/hkfoodnews/posts/2445195835612705

HOFEX 商貿展
展覽日期：2021年9月7日至9日
開放時間：上午 10:30 至下午 6:30 (9月7-8日)；上午 10:30 至下午 5:00 (9月9日)
地點：香港會議展覽中心 5 樓
入場人士：只開放予業內人士免費入場
查詢：https://hofex.com