帝逸酒店 PitStop：品味絕配「無花果鴨肝下午茶」

31 5 月, 202119 6 月, 2021 Tommy 0 Comments PitStop, 帝逸酒店

清甜多汁的無花果，有益健康一向深得女士們的歡迎，且跟甘香豐腴的鴨肝更是絕妙配搭，帝逸酒店 PitStop 則以這兩種食材作主題，推出的品味絕配「無花果鴨肝下午茶」。

品味絕配無花果鴨肝下午茶提供 5 款咸點、5 款甜點；大家可先嚐最搶眼的咸點「法國鴨肝火炙 A5 和牛壽司」，油脂入口即化，跟鴨肝的咸香很搭。

「法國鴨肝醬配法式牛油麵包及焦糖洋蔥」(下圖右) 惹味醒胃；「法國鴨肝甜酒啫喱酥盒」(下圖中) 以甜酒啫喱點綴，鬆化可口；滿載香濃鴨肝慕絲的「法國鴨肝慕絲泡芙」(下圖左)，口感香滑；以彈牙煙鴨胸裹著綿滑鴨肝炸至金黃香脆的「炸煙鴨胸法國鴨肝卷」(下圖後)，令味道更富層次感。

在 5 款咸點之後，建議先吃酸甜開胃的「無花果檸檬芝士蛋糕」(下圖左) 及「無花果雲尼拿奶凍」(下圖右)，以清隔一下口腔內剛才鴨肝的濃厚餘香。

烤至帶焦糖色脆面的「無花果橙酒焦糖燉蛋」(下圖前)，特別加入無花果及橙酒點綴，配上嫩滑的燉蛋，甜而不膩；至於「無花果蜜糖希臘乳酪撻」(下圖左) 以清新怡人的希臘乳酪襯托出果香四溢的無花果及蜜糖的自然甜味；「無花果迷你丹麥酥」(下圖右) 亦啖啖酥脆。

在享用過 10 款咸、甜點後，大家除了可點選茶啡以外，也可選擇額外付費升級特飲，熱飲為「檸檬薑香薄荷茶」(下圖右)，冷飲可選「檸檬薑香梳打」(下圖左)，都很適合中和鴨鴨肝的香濃味道；另如選購下午茶外賣，套餐餐價稍貴，因飲品將升級為有汽葡萄酒一瓶。

本文相片，由「美食王」(www.facebook.com/hkfoodnews) 提供。
www.facebook.com/hkfoodnews/posts/2368666843265605