Chateraise：日本原粒大栗子「栗子批」5 間限定店發售

2 5 月, 202110 5 月, 2021 Tommy 0 Comments Chateraise

日本的栗子，即人稱的「和栗」，一向甚受港人喜歡，而 Chateraise 最近更特別於其 5 間設有烤焗爐廚房的分店 (灣仔莊士敦道店、粉嶺名都店、元朗廣場店、元朗千色店、天水圍 Ttown 店)，推出採用日本原粒大栗子新鮮即焗的「栗子批」($30)，口感豐富，色香味俱全。

「栗子批」的餅皮以歐洲產小麥，加上法國產的發酵牛油，再配以日本山梨縣純淨、含天然礦物成份的「白州名水」經反覆折疊、擀壓而成，顏色均勻。

之後餅皮再直送來港，在 5 間特設烤焗爐的指定分店，由餅廚加入大大粒的原粒日本大栗子、調味後栗子蓉作餡料。

再經指定手法摺疊，掃上蛋漿等烤焗而成，每一個步驟都經過細心處理，可謂色香味俱全。

「栗子批」外皮香酥，咬下去時更可聽到脆裂的聲響。

在「栗子批」內裡栗子蓉軟腍香甜，且因有原粒栗子在內，故口感層次更豐富。

另 Chateraise 全線分店特設多款「母親節限定」蛋糕，由即日至 5 月 9 日發售，由獨立細小的「士多啤梨蒙布朗」($48 / 下圖右)，到另外 5 款由 12cm 至 17cm 大小的「母親節限定」蛋糕，但論賣相吸引程度，自是 17cm 大的「花盒蛋糕」($300 / 下圖左)，內有日本士多啤梨及雜莓，加上底部的士多啤梨鮮忌廉蛋糕，確是味美之選。