Afternoon Tea：香港首設 TEAROOM 登陸 K11 MUSEA

日本餐廳品牌 Afternoon Tea，以歐陸風情的休閒品茗路線，其鬆軟的蛋糕及濃香熱茶更是招牌熱選，一字記之曰：茶香糕靚。品牌除日本外，原於台灣亦有分店但後 2018 年已全面撤出，令人婉惜。幸品牌剛於尖沙咀最新的商場 K11 MUSEA 開設首間香港分店，名為「Afternoon Tea TEAROOM」，以後大家飲 Tea 又有多一個選擇了。

自 1981 年創立至今、以歐陸風情的休閒品茗路線的日本餐飲品牌 Afternoon Tea，於日本有近 90 間分店，提供餐飲及發售生活雜貨產品。品牌原於台灣亦有多達 15 間分店，但於 2018 年已全面撤出台灣市場。幸而隨著尖沙咀最新的商場 K11 MUSEA 開幕，Afternoon Tea 於本港的首間分店「Afternoon Tea TEAROOM」在 9 月底正式進駐香港，大家又可隨時吃到其出色的蛋糕及茗茶。

「Afternoon Tea TEAROOM」餐廳的室內設計跟日本一樣使用簡單及自然的素材，打造出使人溫暖而又帶有趣味的空間，而座位總數約近 50 個，間隔寬敞，部分有梳化、部分用上闊身靠椅，加上一排玻璃窗，故即使店舖是在商場內，整體卻給人舒服閒適之感，而不會感到侷促。

水滾茶香重質不重量
Afternoon Tea 的紅茶選用來自世界各地的優質茶葉，為沖泡出最美味的濃度，他們會在廚房預先把茶完成沖泡，再放入約可盛載兩杯半的茶壺內，而不像其他餐廳般把茶包掛放壺內，避免茶葉因過長浸泡而影響味道，但缺點是不能多次沖泡，在味道與沖泡次數上，品牌選擇前者亦無可厚非。在送上紅茶時，服務員會沖泡出第一杯茶，讓大家感受剛剛沖泡出來的香味；而茶壺、茶壺墊亦具保溫功能，故大家享用第二杯茶的時候仍可嚐到美味的紅茶。

筆者試喝了招牌的「Afternoon Tea Blend」($68/上圖上)，茶味甘香醇厚卻沒什麼苦澀味，而「Chai Tea」($78/上圖下) 有如是日式奶茶，以阿薩姆紅茶加入牛奶製成，但相比香港奶茶的話，因其奶味較重，故如較喜歡茶香味則未必是「你杯茶」，不過「Chai Tea」可加入混有丁香、豆蔻、肉桂的香味粉同喝，令味道層次有更多變化。另建議大家可一試以紅茶底加入多種不同鮮果的「Sweet Fruit Tea」($78/下圖)，因當中以蜜糖來調味，故味道較自然，不似一般果茶只重甜而失卻果香味道。

招牌 Afternoon Tea Set
Afternoon Tea 的蛋糕一向廣受歡迎，因蛋糕都是使用從日本北海道空運來港的鮮忌廉製成，故口感特別香滑，配上鬆軟的蛋糕。而店內提供的「Afternoon Tea Set」($168)，大家可從約 8 種款式的甜點中，挑選 3 款甜點及 1 款紅茶，且整天都可享用得到。於 8 款甜點中，有包括加入北海道鮮忌廉製成「Strawberry Short Cake」、層次十足的「Strawberry Yogurt Cream Parfait」、以日本蘋果焗製後整個由日本空運直送香港的「Apple Pie」，還有每天在店裏新鮮烤焗的「Scone」或「Sweet Potato Pudding」等，都是品牌的熱賣之選。筆者則點選了「Strawberry Short Cake」(下圖左)、「Scone」(下圖前)、「Sweet Potato Pudding」(下圖右)。

如在「Afternoon Tea Set」中則以「半份」上碟，好讓大家可同時吃到多款甜品；若單點的話，每款甜點原價為 $78 至 $98，如「Strawberry Scone Short Cake」(下圖)則賣 $98，賣相吸引又美味，且份量也不少。「Afternoon Tea Set」包含的一杯紅茶，可點選原價 $68 或以下的飲品，即是招牌的「Afternoon Tea Blend」及阿薩姆紅茶、Earl Grey 等都是免費，其他如點選「Chai Tea」、「Sweet Fruit Tea」等則要另加 $10，所以以一份「Afternoon Tea Set」賣 $168，來說，價錢亦很合理。

健康主餐
在甜點外，店內亦提供意大利粉、三文治等主食，且選用的有機、新鮮的食材為主，並依照日本的食譜烹調，故味道應日本 Afternoon Tea TEAROOM 相同。值得一讚的是其靈活性頗高，主菜可獨立單點外，都有提供包含沙律、餐茶的套餐供選擇，喜歡吃甜點的更可另加 $38 享用是日甜點。筆者試吃了以烤鴨胸配上 7 種不同温野菜的「Grilled Vegetables Plate with Smoked Duck」($138/套餐 $168)，鴨胸肥美嫩滑，而菜類特別是南瓜、蕃薯等也很甜，配以 balsamic 醬汁夠惹味，值得一試。

主食現時大約提供 6 款，除了上文的烤鴨胸外，筆者朋友點了以法式多士夾著 Gouda cheese、Parmesan cheese 烘烤出來的「French Toast Sandwich with Smoked Chicken and 2 kinds of Cheese」($108/套餐 $138)，芝士香氣十足，且即使單點也會附送羅宋湯，是不錯的輕食之選。

日本直送生活雜貨
除了提供餐飲服務之外，Afternoon Tea 亦有售生活雜貨產品，不過暫時的種類跟日本店相比自然少很多，主要是提供多款不同款式、不同包裝的茶葉，及相關的茶具，這些產品更是全由日本直送來港發售。如店內可喝到的「Afternoon Tea Blend」、阿薩姆紅茶、Darjeeling、Earl Grey 及蘋果、士多啤梨兩款果茶，都有紙盒裝 ($80/12包/下圖左)及精選 2 款茶葉的鐵罐裝 ($153/12包/下圖中)，如獨立選購茶包則賣 $16；而另 2 個品牌跟 Afternoon Tea 聯乘推出隨行保溫杯，分別是 Kinto 350ml 保溫杯 ($280/下圖中)、Lotus 400ml 保溫杯 ($238/下圖右)。

當然精美的茶具也是較受注目的產品，如 Afternoon Tea 自家品牌的白色茶壺 ($280/下圖左)、粉紅色茶壺 ($350/下圖中)、白色茶杯連小碟或透明茶杯連粉紅色小碟 ($124/下圖中)、白色牛奶瓶 ($100/下圖左)、高身茶杯 ($128/下圖右)。

就連茶隔店內亦有售，球狀的茶隔 ($100/下圖左)、金色茶隔連小碟 ($190)，手工頗精緻。負責人更稱，日後將打算從日本店引入更多款式的茶具及其他生活百貨用品到香港發售，喜歡喝茶或小餐具的朋友可不時到來一看。

Afternoon Tea TEAROOM K11 MUSEA
營業時間：上午 11 時至晚上 10 時
地址：尖沙咀梳士巴厘道 18 號 K11 MUSEA 商場 B1 樓 B112B 號鋪
電話：2671 0288